山崎建築のブログ

こんにちは！

先日のハロウィンの時にもお話しましたが

先月から子供たちが幼稚園で芋掘りしてきたり
ご近所さんから差し入れがあったりで
旬のサツマイモをおいしく頂いています！




まずは、

蒸かしてそのまま食べたり
天ぷらや素揚げにしてみたり・・・
いろいろやってみました！


そして最近はまったのがこれ♪


スイートポテト＆アップルケーキ。

あらかじめ電子レンジでサツマイモとリンゴを切って
それぞれチンしておいて、

あとはホットケーキミックスや材料と混ぜて
炊飯器で作ります！


ケーキというよりは蒸しパンに近い食感でしょうか。

サツマイモだけでも美味しいですが
リンゴを入れることでアップルパイのような
甘酸っぱさがプラス・・・。

今回は砂糖の代わりに家にあった黒糖を使ってみたら
好きな味になってより満足～。


まだまだ秋の味覚を味わいたいと思います♪